10ª Jornadas gastronómicas del Ibérico Fresco de Bellota Carrasco.
Ya están aquí las 10º Jornadas gastronómicas del Ibérico Fresco de Bellota Carrasco.
Este año, del 15 de febrero al 31 de marzo, verás en esta página una selección de restaurantes top que presentan recetas exclusivas elaboradas con nuestros cortes de carnes ibéricas de bellota.
Además si te animas, te dejamos las recetas de cada restaurante por si eres un foodie y quieres hacerlas en casa…si subes una foto a Instagram recuerda etiquetarnos @carrascoiberico, con el hashtag #CarrascoFan
Platos de Carne Ibérica Carrasco
Estos son algunos de los platos de carne ibérica que están preparando en los restaurantes participantes en las 10ª Jornadas gastronómicas del Ibérico Fresco de Bellota Carrasco. Puedes ver el listado de restaurantes a continuación y al final de la página, algunas de las recetas que podrás degustar en ellos.
Restaurantes en Euskadi
Restaurante Biarritz
- Paseo de la Concha 43, Zubieta Kalea, 56, 20007 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: https://restaurante-biarritz.com/
- Teléfono: 943 42 33 49
Restaurante Bodega Donostiarra Gros
- Peña y Goñi Kalea, 13, 20002 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: http://bodegadonostiarra.com/
- Teléfono: 943 01 13 80
Restaurante Restaurante Casa 887
- Gran Vía, 9, 20002 Donostia-San Sebastian, Gipuzkoa
- Sitio web: http://www.grupo887.com/
- Teléfono: 943 32 11 38
Restaurante Bar Iraeta
- Padre Larroca Kalea, número 2, 20001 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: https://www.facebook.com/Bar-Iraeta-Taberna-392782178206487/
- Teléfono: 943 32 69 23
Restaurante Hotel de Londres
- Zubieta Kalea, 2, 20007 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: https://www.hlondres.com/
- Teléfono: 943 44 07 70
Restaurante Aitana Donostia
- Easo Kalea, 6, 20006 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: https://aitanadonostia.com/
- Teléfono: 943 06 31 97
Restaurante Bar JJ Janari Jauregia
- Zurriola Hiribidea, 28, 20002 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: –
- Teléfono: 943 29 70 79
Restaurante KATA4
- Santa Catalina Plazatxoa, 4, 20004 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: http://www.kata4.com/
- Teléfono: 943 42 32 43
Restaurante Porrue
- Alameda de Recalde, 4, BJ, 48009 Bilbao, Biscay
- Sitio web: http://www.porrue.com/
- Teléfono: 944 23 13 13
Restaurante ARATZ
- Igara Bidea, 15, 20018 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: https://www.restaurantearatz.com/
- Teléfono: 943 21 92 04
Restaurante Yandiola
- Edificio Azkuna Zentroa, Arriquíbar Plaza, 4, 48010 Bilbo, Bizkaia
- Sitio web: https://www.yandiola.com/
- Teléfono: 944 13 36 36
Restaurante Arteaga Landetxea
- Garagartza Auz., 37, 20500 Arrasate, Gipuzkoa
- Sitio web: http://www.arteagalandetxea.com/
- Teléfono: 943 71 18 81
Hotel Restaurante Mondragón
- Biteri Hiribidea, 16, 20500 Arrasate, Gipuzkoa
- Sitio web: http://www.hotelmondragon.com/
- Teléfono: 943 71 24 33
Hotel Restaurante Torre Zumeltzegi
- Zumeltzegi Kalea, 11, 20560 Oñati, Gipuzkoa
- Sitio web: http://www.hoteltorrezumeltzegi.com/
- Teléfono: 943 54 00 00
Restaurante Teike
- Martin Mendia Kalea, 48800 Balmaseda, Bizkaia
- Sitio web: –
- Teléfono: 688 66 95 89
Tatapas Gastroteka
- Nagusi Kalea, 31, 20280 Hondarribia, Gipuzkoa
- Sitio web: http://www.tatapasgastroteka.com/
- Teléfono: 94 33 866 66
Restaurante Victoria 10 gastrobar
- Madrid Etorb., 32, 20011 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: https://instagram.com/victoria10.gastrobar
- Teléfono: 943 27 52 30
Restaurante Agorregi
- Portuetxe K., 14, 20018 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: http://www.agorregi.com/
- Teléfono: 943 22 43 28
Restaurante Zirta jatetxea Larraul ostatua
- Nucleo, 6, 20159 Larraul, Gipuzkoa
- Sitio web: http://zirta.eus/
- Teléfono: 943 69 18 55
Restaurante Iriarte Jatetxea
- Jose Maria Goikoetxea Kalea, 34, 20493 Berrobi, Gipuzkoa
- Sitio web: http://iriartejatetxea.com/
- Teléfono: 943 68 30 78
Restaurante Abarka Jatetxea
- Baserritar Etorbidea, 36, 20280 Hondarribia, Gipuzkoa
- Sitio web: http://www.restabarka.com/
- Teléfono: 943 64 19 91
Restaurante Asador Sutan
- Jaitzubia Auzoa, 266, 20280 Hondarribia, Gipuzkoa
- Sitio web: http://www.sutan.eus/
- Teléfono: 943 11 60 00
Restaurante Artean Barra Abierta
- Jose Maria Goikoetxea Kalea, 34, 20493 Berrobi, Gipuzkoa
- Sitio web: https://www.arteansansebastian.com/
- Teléfono: 943 27 53 96
Restaurante Hotel Mendi Goikoa Bekoa
- Barrio San Juan, 38, 48291 Axpe, Biscay
- Sitio web: http://www.mendigoikoabekoa.com/
- Teléfono: 946 05 80 39
Restaurante ABOIZ (Garai)
- Barrio San Miguel, 2, 48200 Garai, Biscay
- Sitio web: https://restauranteaboiz.com/es/
- Teléfono: 946 22 82 40
Restaurante Jauregibarria Jatetxea
- Barrio Bideaur, 4, 48340 Amorebieta-Etxano, Biscay
- Sitio web: http://www.jauregibarria.com/
- Teléfono: 946 30 16 32
Restaurante Felix Manso Ibarla
- Bo. Meaka, 9, 20305 Irun, Gipuzkoa
- Sitio web: http://www.felixmanso.com/
- Teléfono: 943 84 19 64
Restaurante Ilarra
- Illarra Bidea, 97, 20018 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: https://ilarra.com/
- Teléfono: 943 45 40 90
Restaurante Usarbi
- Mandasko Dukearen Pasealekua, 35, 20012 Donostia, Gipuzkoa
- Sitio web: https://www.facebook.com/profile.php?id=100056186966374
- Teléfono: 943 598 803
Restaurantes en Madrid
Restaurante Barracuda MX
- C. de Valenzuela, 7, 28014 Madrid
- Sitio web: https://barracudamx.es/
- Teléfono: 911 08 89 99
Restaurante Grillao
- C. de Eloy Gonzalo, 4, 28010 Madrid
- Sitio web: http://www.grillao.com/
- Teléfono: 919 90 00 88
Restaurante Casa Orellana Salesas
- Calle de Orellana 6, Madrid
- Sitio web: https://casaorellana.com/
- Teléfono: 915 02 41 82
Restaurante Casa Orellana Chamartín
- Pl. de la República del Ecuador, 2, 28016 Madrid
- Sitio web: https://casaorellana.com/
- Teléfono: 917 37 37 36
Restaurantes en Barcelona
Restaurante Aflamas
- Carrer de Loreto, 32, Baixos, 2a, 08029 Barcelona
- Sitio web: https://aflamas.com/
- Teléfono: 933 45 71 48
Restaurantes en Salamanca
Restaurante El Mesón de Gonzalo
- Pl. del Poeta Iglesias, 10, 37001 Salamanca
- Sitio web: http://www.elmesondegonzalo.es/
- Teléfono: 923 21 72 22
Nuestros surtidos de Carnes Ibéricas
Si tienes ganas de probar en casa alguno de los cortes de Carne Ibérica Carrasco, puedes elegir a continuación alguna de las 4 combinaciones donde podrás encontrar nuestras carrilleras, secreto, lagarto, lomo adobado y presa.
Nuestras últimas recetas con Carnes Ibéricas Carrasco
Consejos para preparar carnes a la brasa
Cocinar carnes a la brasa es, sin duda, una de las mejores formas de degustar una buena pieza de carne. Sobre todo, cuando se trata de cortes de calidad pensados específicamente para hacerse en la parrilla donde lo que se busca es intensificar el buen sabor del...
Receta de Carrilleras Ibéricas en salsa con espuma de patata y portobellos salteados del restaurante del Hotel Mondragón
Desde los fogones del restaurante del Hotel Mondragón, nos han elaborado esta receta de Carrilleras Ibéricas en salsa con espuma de patata y portobellos salteados, que representa una forma singular de cocinar esta carne ibérica tan presente en la gastronomía como es...
Receta de Taco de Presa Ibérica marinada, guacamole y salsa blanca de habanero, por el Restaurante Biarritz
La cocina del restaurante donostiarra Biarritz, ha elaborado esta receta de Taco de Presa Ibérica marinada, guacamole y salsa blanca de habanero, que es sin duda una forma muy original de preparar una carne ibérica tan presente en la gastronomía como la presa. Verás...
Receta de Parmentier de limón para carnes a la brasa, por el restaurante del hotel Mendi Goikoa Bekoa
El personal del restaurante del hotel Mendi Goikoa Bekoa, nos ha elaborado esta receta de Parmentier de limón para carnes a la brasa, ideal para el acompañamiento de carnes ibéricas. Puedes elaborarla con una Thermomix o un robot de cocina similar, y dará un toque...
Receta de Tximitxurri para acompañamiento de carnes a la brasa, restaurante del hotel Mendi Goikoa Bekoa
Desde el restaurante del hotel Mendi Goikoa Bekoa, nos llega la receta de Tximitxurri para acompañamiento de carnes a la brasa, que te vendrá genial para cualquier cocinado de carnes ibéricas a la brasa o a la parrilla. Además la receta se elabora con ingredientes...
Receta de Carrilleras Ibéricas con Puré Trufado por el restaurante del Hotel Torre Zumeltzegi Oñati
Las carrilleras son una de las carnes ibéricas más deliciosas para preparar como plato caliente, y más si se acompañan de un suave puré trufado, como nos aconseja Iker Esteban en esta receta de Carrilleras Ibéricas con Puré Trufado que podemos encontrar en el...
Receta de Lagarto Ibérico con Salsa Porto y mostaza de Dijón, por el restaurante del Hotel de Londres
Las carrilleras son unas de las carnes ibéricas más populares, y de las que normalmente se pueden encontrar muchas elaboraciones. En esta ocasión el restaurante del Hotel de Londres, un icónico establecimiento donostiarra a cuyo cargo está el jefe de cocina Mikel...
Receta de Brocheta de Carrillera Ibérica a la brasa con verduras y champiñones, de Bodega Donostiarra
Nuestros amigos del restaurante Bodega Donostiarra nos ofrecen su receta de Brocheta de Carrillera Ibérica a la brasa con la que podemos preparar hasta 15 raciones para una comida familiar o con amigos, poniendo en acento en el buen producto de huerta local y en el...
