El cerdo ibérico es uno de los animales a los que más provecho se le saca en nuestra gastronomía y es que, todas las partes del cerdo son exquisitas. Según la FAO “la carne de cerdo es la más consumida en todo el mundo”, y no es de...
Os presentamos una receta para chuparse los dedos! Un maki de provolone que sustituye el clásico arroz de los makis por presa ibérica, como la que se puede encontrar los packs de carne ibérica de Carrasco. La receta está elaborada por...
Esta receta de garbanzos estofados con carrilleras elaborada por el chef Jesús Colorado Rosendo de El Mesón de Gonzalo y Las Tapas de Gonzalo se basa en una de las mejores carnes ibéricas Carrasco: la carrillera. Esta receta de...
Esta receta de arroz meloso de presa ibérica elaborada por el chef Jesús Colorado Rosendo de El Mesón de Gonzalo y Las Tapas de Gonzalo es sencilla y se basa en la calidad de los ingredientes, como el de las carnes ibéricas Carrasco,...
Recibimos en nuestras instalaciones a los jugadores del Club Deportivo Guijuelo, del que somos patrocinador, que visitaron nuestro secadero junto con Toti, una de las estrellas del equipo, que además lleva nuestro nombre en su...
Se dice que los más pequeños son los más exigentes jueces gastronómicos que existen. Su paladar virgen y su curiosidad por probar experiencias nuevas, hacen que su opinión en cuanto a gustos por la comida, deba de ser tenida muy en...
¿Quién puede resistirse a una tabla de ibéricos bien preparada? ¿Por qué comer solo jamón de bellota si puedes degustar también lomo, chorizo o salchichón? Es la reina del aperitivo español, la apuesta segura si tenemos invitados en...
Se dice que la duración de las vacaciones es directamente proporcional a la intensidad con la que nos afecta el síndrome post-vacacional. Cuanto más largas son, mayor pesar sentimos de tener que volver a nuestro día a día. Si la vuelta...
Quien regala ibéricos está regalando una joya de nuestra gastronomía. Si tienes que hacer un regalo para una ocasión especial, agradecer algún favor, gesto o detalle o, simplemente quieres sorprender a alguien a quien quieres, no te...
Con la llegada del verano y las altas temperaturas es normal que nos preocupe la forma de conservar ciertos alimentos para que el calor no los estropee. En el caso del jamón es muy importante seguir una serie de recomendaciones para...
