FAQ’s

Respondemos tus dudas

Resolvemos todas las dudas habituales que nos suelen trasladar nuestros clientes para que tengas todas las respuestas y además, hagas tus compras online con toda tranquilidad.

¿Cómo cortar el jamón?

Desde Carrasco Ibéricos, siempre decimos que hay que perderle el miedo a cortar el jamón. Para disfrutar del jamón solo necesitas de un jamonero y un cuchillo bien afilado. 

Los loncheados de jamón finos los realizan los maestros cortadores con muchos años de experiencia. Por eso, siempre aconsejamos que se disfrute del jamón, independientemente de tu manejo con el corte.

¿Qué diferencia hay entre un jamón ibérico de bellota y uno de cebo o cebo de campo?

El jamón ibérico es elaborado a partir de cerdos de raza ibérica. 

Lo que distingue a un jamón de bellota es que la alimentación del cerdo en sus últimos meses ha sido exclusivamente a base de bellotas, coincidiendo con la época de montanera que se desarrolla en los meses de octubre a marzo. 

En el caso del jamón ibérico de cebo, la alimentación se realiza a base de piensos y en estabulación de los animales.

En el caso de cebo de campo, la alimentación es también a base de cereales pero se cría en el campo compaginando los piensos con hierbas y rastrojos, raíces, etc.

¿Qué diferencia hay entre un jamón serrano y uno ibérico?

El jamón serrano abarca tanto a los jamones de cerdo ibérico como a los de cerdo blanco, porque se considera un tipo de curación. Con el tiempo, se ha ido diferenciando. Ahora, un jamón serrano es un jamón elaborado a partir de cerdos blancos y el jamón ibérico se elabora con cerdos de raza ibérica.

¿Cómo se distingue la calidad del jamón?

Dos componentes que nunca fallan a la hora de distinguir la calidad de un jamón son la marca y tu propio gusto. Guíate por tu gusto e intenta recordar la marca del productor del jamón. No es fácil ser un experto catador, son años de experiencia para poder catalogar un jamón. También es recomendable contar con la opinión de tu charcutero de confianza y conocer las marcas que apuestan por la calidad y el buen hacer, como Carrasco Ibéricos.

¿Dónde poner el jamonero?

El jamonero debe instalarse en la habitación más cálida de la casa, que es normalmente la cocina. Además, es el lugar más práctico para cortarlo.

¿Es importante la temperatura?

Sí, la temperatura de la habitación donde se conserva el jamón es importante. Debe rondar los 24º – 25º, ya que es la temperatura adecuada de consumo. Por eso, es importante que se mantenga en un lugar cálido.

¿Por dónde se empieza a cortar el jamón?

Da igual por dónde lo empieces. La parte más estrecha, llamada babilla, es menos jugosa. La parte más ancha está más infiltrada de grasa y por eso es más jugosa. Decide tú por dónde empiezas el jamón.

¿Cuánto dura un jamón?

Sin abrir y en ambiente seco, el jamón dura mucho. A medida que avanza el tiempo, van disminuyendo sus cualidades organolépticas pero no se estropea.

¿Cómo debes conservar los paquetes de loncheado?

En el caso de los paquetes al vacío de loncheados de jamón, debes conservarlo en frío en el frigorífico.

¿Cómo se debe servir el jamón loncheado para disfrutarlo?

Desde Carrasco Ibéricos siempre aconsejamos que, si se puede, se abra el paquete de loncheado de jamón entre 1 – 2 horas antes de consumirlo para atemperar. En el caso de que no puedas, coloca el paquete bajo el grifo con agua caliente durante 15 o 20 segundos. Otro truco que se suele recomendar es el de calentar el plato, pero en Carrasco Ibéricos no lo aconsejamos ya que puede oxidar demasiado la grasa del jamón.

¿Cómo se debe conservar el jamón una vez empezado?

Cuando ya has empezado el jamón, debes cubrir con film transparente de plástico la zona cortada de jamón. Encima, debes poner un paño de cocina para que proteja al jamón de la luz, que actúa como oxidante.

¿Cuál es el acompañamiento ideal del jamón?

El mejor acompañamiento son los picos de pan, nada que pueda quitarle sabor al jamón. En cuanto a la bebida, la mejor es el champán, así como el cava, manzanilla y fino.

En cuanto a los vinos, es mejor que los tintos sean de menor potencia y que los blancos sean secos, no afrutados.

¿Con qué no se debe comer jamón?

El jamón tiene un sabor único y delicado, por lo que no debe consumirse junto a productos que puedan anular sus propiedades como los quesos y embutidos como el chorizo, que anulan su sabor.

¿Cómo saber cuándo está un jamón bien curado?

Es muy difícil saberlo. El jamón es una pieza estanca, con lo cual no puedes analizar su textura. Es responsabilidad del productor decidir cuándo un jamón está en condiciones óptimas para sacarlo a la venta.

¿Cómo puedo pagar el pedido?

Te ofrecemos tres formas de pago seguras. Mediante tarjeta de crédito (Visa, MasterCard o American Express), a través de PayPal o transferencia bancaria directa.

¿Cómo hago seguimiento de mi pedido?

En el momento que aceptas la compra recibirás un correo electrónico con todos los datos de tu pedido y su número de referencia. Por favor, comprueba siempre que nuestro correo electrónico esté en tu bandeja de entrada y no en “Correo no deseado”. La mercancía llegará a la dirección indicada en los plazos señalados. Si tienes cualquier duda siempre puedes contactarnos en atencion.cliente@carrascoibericos.com y te responderemos en menos de 2 días laborables.

¿Cuánto tardaré en recibir mi pedido?

Desde que confirmas la compra en nuestra web, recibirás el pedido en la dirección indicada durante el proceso de compra en el plazo de 2-4 días laborables para península, 4-5 días para Baleares, Ceuta y Melilla, 3-4 días laborales a Andorra y Portugal, 5 días laborales para Francia, Italia y Alemania, 7 días laborales para el resto de la UE.

¿Qué coste tienen los envíos?

España: Los pedidos superiores a 95€ tienen gastos de envío gratuitos. Para pedidos inferiores a esa cantidad, el coste del envío será de 12€ en España (excepto Ceuta, Melilla y Baleares que será de 25€). A Canarias no se enviarán pedidos de menos de 300€ y a partir de 300€ el coste de envío será de 50€. Andorra, resto de UE y Noruega tendrán gastos de envío gratuitos para pedidos superiores a 300€, y de 25€ para pedidos inferiores a esa cantidad. Si existieran impuestos locales aduaneros estos correrán a cargo del cliente.

¿Tendré factura de mi pedido?

Sí, en el momento que la mercancía salga de nuestras instalaciones, recibirás la factura del pedido en tu correo electrónico.

¿Puedo devolver mi pedido?

Sí, tienes un plazo máximo de 14 días de devolución contados a partir de la fecha de recepción del envío, a excepción de los productos de formato loncheado o envasados al vacío o productos que hayan sido sacados de su envase o removido su etiqueta original que no admiten devoluciones por motivos sanitarios. Los productos deberán devolverse en su embalaje original y en perfecto estado.

¿Cómo gestiono una devolución?

Sólo tienes que ponerte en contacto con nosotros en atencion.cliente@carrascoibericos.com indicando en el asunto el número de pedido y el motivo de la devolución. Nosotros nos encargaremos de ir a buscarlo a la misma dirección donde fue entregado sin coste alguno.

¿Desde qué países se puede comprar en nuestra tienda Carrasco?

Podrás tener acceso a nuestros productos desde España (Península, Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla) y Andorra. Todos los países pertenecientes a la Unión Europea y Noruega.

¿Puedo enviar para regalo?

Sí, podemos enviar cualquiera de nuestros packs a quien tú quieras. Solamente tienes que seleccionar una dirección distinta a la dirección de facturación y marcar la casilla para regalo. De esta manera el albarán de entrega no llevará el importe de la mercancía.

¿Qué hacer con el jamón con pata?

Si has comprado o te han regalado un jamón 100% ibérico de bellota con pata y vas a tardar en consumirlo, debes seguir los siguientes pasos:

  1. Sacarlo de la caja.
  2. Quitarle el envoltorio, ya que puede aparecer moho.
  3. Ponerlo en el jamonero, a ser posible en un sitio cálido como la cocina

¿Qué hacer si vas a tardar más de 10 – 15 días en comenzar a consumirlo?

Una vez abierto, lo ideal es colgarlo por la cuerda de la pata. Si no tienes esta posibilidad, debes:

  1. Abrir la caja.
  2. Quitarle el envoltorio.
  3. Dejarlo en la propia caja, pero abierta. Así evitarás el depósito de moho sobre la superficie del jamón

¿Es buena la grasa del jamón?

Las grasas son esenciales en la alimentación de las personas. En el caso del jamón ibérico de bellota, además, se consideran saludables. Son grasas insaturadas que contribuyen a tu salud cardiovascular.

¿Por qué cambia el jamón de color?

Según se va abriendo o consumiendo, el jamón pasa de un tono rosado a uno más oscuro debido a un proceso natural de oxidación.

¿Cómo cortar jamón en la parte cercana al hueso?

Es importante que rodees el hueso de forma intuitiva, cortar jamón es más fácil de lo que piensas. Si quieres, puedes marcar un surco con un cuchillo más pequeño para que la loncha se abra sola a medida que vas cortando.

¿Qué son los puntos blancos que aparecen en la superficie?

Los puntos blancos son acúmulos de tirosina, un aminoácido que es constituyente de las proteínas del músculo del jamón.

Si aparecen , no debes preocuparte, ya que es un componente natural del jamón.

¿Qué hacer cuando sale moho?

Si antes de abrir por primera vez el jamón, el moho aparece en la corteza , debes aplicar aceite de girasol con una brocha pequeña. Si se encuentra sobre el corte, tienes que eliminar la primera loncha y ¡a seguir disfrutando!

¿Es mejor el jamón de la pata derecha o de la izquierda?

Las dos son iguales. Anatómicamente hablando son idénticas.

Suscríbete a nuestra newsletter

y consigue un 5% de descuento en tu próxima compra

0
    0
    Tu carrito
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda