Si eres un amante de la buena cocina y quieres disfrutar de un bocadillo diferente y delicioso, la receta de lomo adobado que David de Jorge preparó en el Hormiguero es perfecta para ti.
Una combinación espectacular de sabores con ingredientes sencillos y un toque gourmet que elevará tu experiencia culinaria. Te contamos paso a paso cómo hacerla en casa.
Ingredientes
Para la salsa
- 2 huevos duros
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de vinagre de sidra
- 2 cucharadas soperas de agua
- Sal al gusto
Para el bocadillo
- 2 o 3 pimientos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 3 rodajas finas de lomo adobado Carrasco
- 1 mollete de pan
- 1 tomate maduro
- Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco
Preparación paso a paso
1. Prepara la salsa de mayonesa con huevo duro
Esta salsa le da el toque cremoso perfecto a nuestro bocadillo:
- Cuece los huevos y una vez fríos, pélalos.
- En un vaso de batidora, coloca los huevos duros, la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre de sidra, el agua y la sal.
- Bate todo hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
2. Cocina los pimientos y el lomo adobado
- En una sartén con un chorro de aceite de oliva, dora los pimientos a fuego medio hasta que queden tiernos.
- Lamina el diente de ajo e incorpóralo a la sartén para que se dore y aporte sabor.
- Corta el lomo adobado Carrasco en tres finas rodajas y agrégalas a la sartén junto con los pimientos y un chorrito de aceite adicional.
- Cocina el lomo vuelta y vuelta hasta que esté dorado y jugoso.
3. Prepara el pan
- Corta el mollete por la mitad.
- Lava el tomate, córtalo por la mitad y restriégalo sobre cada parte del pan para impregnarlo bien.
- Añade un chorrito de aceite de oliva en ambas caras del pan para darle ese toque auténtico.
4. Monta el bocadillo
- Unta la salsa de mayonesa con huevo duro en ambas mitades del pan.
- Coloca primero los pimientos y luego el lomo adobado sobre la base del pan.
- Agrega las láminas de ajo dorado para potenciar el sabor.
- Como toque final, incorpora unas finas lascas de Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco para un extra de sabor y textura.
- Cierra el bocadillo y prepárate para disfrutar de un bocado espectacular.
Consejos y trucos para un bocadillo perfecto
- Si quieres una salsa más intensa, usa huevo frito en vez de duro.
- Acompaña con unas patatas fritas caseras para una experiencia 100% gourmet.
- No te saltes el paso del tomate en el pan, le da jugosidad y hace que cada bocado sea una delicia
¿Por qué elegir lomo adobado de Carrasco Ibéricos?
La clave del éxito de este bocadillo está en la calidad de sus ingredientes. Nuestro lomo adobado Carrasco es sinónimo de sabor y autenticidad, elaborado con carne de cerdo ibérico de bellota, lo que garantiza una textura tierna y un aroma inigualable. Sin embargo, puedes personalizarlo a tu gusto con otras opciones de nuestra selección Carrasco, como la presa o el secreto ibérico, que también aportan jugosidad y un sabor excepcional.
Y eso por no hablar de ese toque final: las lascas de nuestro incomparable Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco.
Preguntas frecuentes sobre el lomo adobado
¿Qué parte del cerdo es el lomo adobado Carrasco?
El lomo adobado ibérico es una pieza de carne que se encuentra sobre las costillas del cerdo ibérico. Nuestro lomo se adoba con ingredientes de máxima calidad como pimentón de la Vera, sal marina y distintas especias.
¿Cómo se diferencia el lomo adobado ibérico de otras versiones?
A diferencia del lomo adobado estándar, el ibérico se obtiene de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, lo que le aporta un sabor más intenso y una textura más jugosa.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el lomo adobado Carrasco?
Para obtener el mejor sabor y textura, lo ideal es cocinarlo a la plancha o a la brasa, evitando tiempos de cocción largos para mantener su jugosidad. Acompañarlo con ingredientes frescos como pan de calidad y tomate le da un toque especial. Esta receta es el perfecto ejemplo de ello.
Ya sabes cómo preparar este Montecito sevillano con lomo adobado Carrasco, una receta de David de Jorge
Así que, ¡manos a la obra y disfruta de esta espectacular receta de bocadillo de lomo adobado de David de Jorge! Comparte tu creación en redes sociales y etiqueta a tus amigos para que también se animen a probarla.
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