Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco Etiqueta Negra

De la selección durante décadas de diversas estirpes de cerdo ibérico, en Carrasco Ibéricos hemos dado con una raza propia, única y mejorada. Cerdos fuertes y saludables, engordados de manera natural en régimen de montanera en la dehesa de nuestras fincas de Extremadura, con bellota procedente de la mayor concentración de encinas de Europa. Curadas en los secaderos de la provincia Salamanca, con los vientos fríos y secos del invierno y calurosos en verano de la Sierra de Gredos y Béjar, que dan como resultado unas piezas de ibéricos llenas de sabor gracias a la presencia de grasa, muy ricas en matices, sanas y nutritivas, para disfrutar con los cinco sentidos.El Jamón de bellota 100% ibérico, es la joya de nuestra gastronomía y en Carrasco Ibéricos es, además, una parte fundamental de nuestra esencia, una forma de llevar a cada paladar el sabor de nuestra tierra y una parte importante de nuestro patrimonio.Nuestro Jamón de bellota 100% ibérico se caracteriza por presentar un aspecto brillante, un aroma inconfundible y una textura fina y jugosa que llenan de sabor cada bocado.La calidad de nuestro Jamón de bellota 100% ibérico, comienza en la selección de cerdos ibéricos “raza Carrasco”. Éstos se crían en nuestra dehesa en Jerez de los Caballeros, en la provincia de Badajoz, un enclave perfecto para ellos entre encinas y alcornoques. El enorme encinar de nuestra dehesa permite a nuestros cerdos nutrirse con el ingrediente clave, la bellota de la dehesa extremeña. Por esta razón, podemos ofrecer variedades ibéricas únicas y exclusivas a nuestros clientes.El periodo de curación de nuestro Jamón de bellota 100% ibérico es entre 36 y 48 meses. Un proceso´hdonde se cumplen las mejores condiciones climatológicas para conseguir un producto de máxima calidad.El Jamón Carrasco va activando uno a uno cada uno de los sentidos desde antes de pasar por el paladar:

• Vista: su color rojo brillante y sus vetas en tonos cerezas hacen que su corte sea tan llamativo como irresistible.
• Olfato: cierra los ojos para percibir la dehesa, pero también el aroma a chocolate, a nuez, a frutos secos y a caramelos. Un aroma único.
• Tacto: jugosidad, untuosidad, ternura y delicadeza. Nuestros jamones son la prueba de que este producto no ha de estar duro para ser de calidad.
• Gusto: una vez activos todos los anteriores, empezarás a salivar sin ni siquiera haber probado el jamón. Una vez lo hagas: felicidad, umami, regusto… Todos los puntos de tu lengua se activarán con su punto bajo de sal, ya que su sabor es algo más dulce y largo.

En nuestra tienda online, puedes comprar Jamón de bellota 100% ibérico de dos formas: la pata en pieza entera donde ofrecemos jamones y paletas o ya loncheada por los profesionales de Carrasco Ibéricos. Carrasco Ibéricos dispone en su tienda online de un surtido de patas de jamón para elegir. Ofrecemos entre diferentes pesos de los jamones que van desde los 6,5kg a 7,5kg de los jamones como paletas que van desde 4,5kg a 5,5kg.  No te resistas a probar el mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico Etiqueta Negra. ¡Descubre nuestra gran selección!