Test Ibérico: ¿sabes de jamón? | CARRASCO IBÉRICOS

¿Sabes de
jamón?

En Carrasco llevamos más de 120 años dedicados al jamón ibérico, por eso queremos difundir lo que sabemos de este producto que nos hace tan felices a todos.

Iníciate en la cultura del jamón ibérico y averigua en menos de un minuto cuán entendido eres.

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1

Cada uno de los grupos que subdividen algunas especies biológicas y cuyos caracteres diferenciales se perpetúan por la herencia

Raza
Montanera
Lechón
Verraco

2

Utensilio muy afilado que usa el maestro jamonero para descubrir el aroma del jamón o la paleta y determinar el estado de curación de la pieza.

Arroba
Cala
Entrepelado
Dehesa

3

Colocar anillas en el rodete de los cerdos, para que no levanten ni erosionen la tierra en montanera
Arroba
Cala
Anillar
Dehesa

4

Persona que cuida de los cerdos ibéricos criados en libertad.
Chaira
Hozar
Porquero
Vaquero

5

Lugar cerrado donde se conservan y maduran los jamones y las paletas ibéricas, manteniendo una temperatura y humedad constantes. En el caso de Carrasco, reciben los vientos secos de la Sierra de Gredos y Béjar.

Secadero
Arroba
Tomiza
Paleta

6

Medida utilizada para pesar a los cerdos. Equivale a 11,5Kg

Añada
Arroba
Lampiño
Oleico

7

Pérdida de peso que sufre la pata de jamón durante su proceso de curación

Añada
Secadero
Merma
Tomiza

8

Periodo entre los meses de octubre y marzo que coincide con la época de bellota, en el que se produce el engorde de manera natural de los cerdos ibéricos en la dehesa.
Encina
Montanera
Arroba
Porquero

9

Cuerda que se pone en el jamón para colgarlo

Entrepelado
Tomiza
Chaira
Libra

10

Ecosistema característico del suroeste de la Península Ibérica, en el cual coexisten encinas, alcornoques y pastizales. Es el hábitat natural del cerdo ibérico

Chaira
Asentamiento
Dehesa
Encina

11

Macho reproductor del cerdo ibérico

Lechón
Verraco
Montanera
Porquero

12

Árbol de la familia de las fagáceas con el tronco grueso, ramificado en varios brazos. Tiene por frutos las bellotas y madera muy dura y compacta.

Añada
Merma
Encina
Verraco

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Tus conocimientos sobre el jamón ibérico son excelentes.

Es hora de pasar a la práctica y saborear un auténtico jamón ibérico de bellota Carrasco.

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Mientras tanto, no te pierdas la mejor parte… saborear un auténtico jamón ibérico de bellota Carrasco…

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