Recetas de Navidad con ibéricos ¡Prepárate a disfrutar!

Tiempo de lectura: 2 minutos

La Navidad es la época más familiar del año, y las comidas son ya una tradición dentro de los menús de estas fiestas. Por ello, desde Carrasco queremos ayudarte a crear un menú saludable con recetas de Navidad donde tus platos sean sabrosos y equilibrados.

En este post te proponemos varias recetas de Navidad con platos con jamón de bellota 100% ibérico Carrasco para sorprender a tus invitados. Comenzaremos con un aperitivo para Navidad, y seguiremos con dos platos principales. Además, te ofrecemos dos variables para que elijas la que más enamorará a tus invitados.

Recetas de Navidad con jamón ibérico

Receta de Navidad para un entrante: bastoncillo de ibérico

Primero os traemos esta receta de aperitivo para Navidad, a base de hojaldre y jamón ibérico, con el que ir abriendo boca. Su preparación es muy sencilla y seguro que sorprenderás a tus invitados con esta original receta.

Ingredientes:

  • 6 lonchas de jamón ibérico cortadas en tiras longitudinales.
  • 1 lámina de masa de hojaldre.
  • 1 cucharada de semilla de sésamo negro.
  • 1 huevo batido.

Preparación:

  1. Cubre la bandeja del horno con papel de hornear y precalienta el horno a 210º.
  2. Corta una lámina de hojaldre en 24 tiras de un centímetro de ancho y 10 de largo. Coloca las tiras sobre el papel de hornear y pinta las tiras con huevo batido. Espolvorea las semillas de sésamo negro por encima.
  3. Hornea durante 10 minutos a 210º.
  4. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  5. Envuelve cada bastón con una tira de jamón ibérico.
  6. Sirve los bastones en un recipiente alto para que queden en posición vertical y ¡a disfrutar!

 

Receta de Navidad de salsa de acompañamiento

Si decides acompañar el anterior plato con una salsa, desde Carrasco Ibéricos te aconsejamos que utilices el aderezo al Pedro Ximénez. Para esta receta de salsa navideña solo necesitarás:

  • 300 ml de vino Pedro Ximénez
  • 1 cebolla dulce
  • 1 cucharadita de maicena
  • Uvas pasas moscatel
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 – 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Aceite

Preparación salsa:

  1. Reduce el vino en un cazo con un poco de aceite.
  2. Pica la cebolla y póchala en una sartén con aceite. Cuando esté lista, añade una cucharadita de maicena (harina). Cuando la maicena esté tostada, añade poco a poco el caldo de pollo hasta obtener una mezcla uniforme. Puedes añadir pasas y pimienta al gusto.
  3. Deja hervir la mezcla y vierte la reducción de vino. No dejes de remover la mezcla para que los ingredientes queden bien ligados.
  4. Sirve la salsa en un recipiente para acompañar el plato de rollitos de pollo con jamón ibérico en la mesa.

Desde Carrasco Ibéricos esperamos que te haya gustado este post sobre recetas de Navidad con productos ibéricos, ¿te atreverás con alguna de ellas? Si te has quedado con ganas de más recetas, te proponemos nuestro anterior post donde te mostramos cómo preparar un rico plato de tallarines con secreto ibérico.

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