Seguro que has escuchado hablar del tartar de ternera, de salmón y de atún, pero hoy te presentamos una receta sencilla de tartar de salchichón ibérico con la que podrás enriquecer tu menú. Quieres conocerla? Quédate leyendo para saber más!
Ingredientes (para 4 raciones):
- 1 Salchichón ibérico Carrasco
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 4 cucharadas de melaza
- 50 g de pepinillos
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de zumo de limón
- Cebollino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pan tostado
Preparación:
- Comienza preparando la salsa en un bol: mezcla la mayonesa con la melaza, la mostaza Dijon, unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal. Reserva la mezcla en la nevera.
- A continuación, pica el salchichón ibérico en trozos muy pequeños, junto con el cebollino, los pepinillos y las alcaparras. Combina todos estos ingredientes en un bol y mézclalos bien.
- Recupera la salsa que guardaste previamente y mézclala con los ingredientes del otro bol hasta que todo esté completamente integrado. Añade una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- La mezcla está lista, ahora solo falta emplatar nuestro delicioso tartar de salchichón ibérico. Utiliza un molde redondo para darle forma y añade la mezcla en su interior. Presiona suavemente para que quede compacto y retira el molde. Para darle un toque final, trocea un poco de cebollino y pepinillos y añádelos por encima. Sirve el tartar acompañado de panecillos tostados. Listo para disfrutar!
Esperamos que disfrutes al máximo de esta deliciosa receta de tartar de salchichón ibérico. Sus sabores únicos y la combinación perfecta de ingredientes te conquistarán en cada bocado.
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