Receta de Tximitxurri para acompañamiento de carnes a la brasa, restaurante del hotel Mendi Goikoa Bekoa

Tiempo de lectura: 2 minutos

Desde el restaurante del hotel Mendi Goikoa Bekoa, nos llega la receta de Tximitxurri para acompañamiento de carnes a la brasa, que te vendrá genial para cualquier cocinado de carnes ibéricas a la brasa o a la parrilla. Además la receta se elabora con ingredientes sencillos que se suelen tener en casa, y la elaboración no es nada complicada.

A continuación os dejamos los ingredientes, material necesario y proceso de elaboración:

Ingredientes

  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 2 cucharadas soperas de orégano.
  • 1 cucharadita de guindilla cayena.
  • 2 cucharadas soperas de tomillo.
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado.
  • 60 gramos de ajo (4 dientes de ajo aproximadamente).
  • 125 ml de vinagre.
  • 125 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Sal al gusto.

Material necesario

Elaboración de la receta de Tximitxurri para acompañamiento de carnes a la brasa

 

Receta de Tximitxurri para acompañamiento de carnes a la brasa por el restaurante Mendi Goikoa Bekoa

 

  1. Calentar todas las especias en una sartén con una gota de aceite (sin cocinar, para extraer aromas).
  2. Llevar a un mortero junto con los ajos y el perejil, y majar.
  3. Añadir el vinagre y el aceite.
  4. Rectificar de sal.
  5. Conservar hermético.

Si te ha gustado esta receta de Tximitxurri para acompañamiento de carnes a la brasa propuesta por el personal del restaurante del hotel Mendi Goikoa Bekoa  (ver en Google Maps), puedes degustarla en sus instalaciones con motivo a la 10ª Jornadas gastronómicas del Ibérico Fresco de Bellota Carrasco como acompañamiento de carnes como el solomillo a la brasa entre el 15 de febrero y el 31 de marzo de 2023.

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