Receta de solomillo de cerdo ibérico a la parrilla con cremoso de chirivía y verduritas baby

Tiempo de lectura: < 1 minuto

La receta de solomillo de cerdo ibérico a la parrilla es una de las más fáciles y que menos tiempo se dedica para elaborar, y en la que se necesitan muy pocos productos. El toque especial en el plato es la chirivía, producto de alto valor nutricional que causará un efecto cremoso en el paladar. Perfecto para preparar en un día especial junto a la familia en una barbacoa.

Ingredientes:

  • Solomillo ibérico carrasco
  • Chirivías
  • Verduritas baby
  • Mantequilla
  • Nata
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de solomillo de cerdo ibérico a la parrilla:

  1. Para empezar limpiamos el solomillo, salpimentamos y marcamos sin terminarlo del todo en la parrilla.
  2. Luego se tendrá que pelar las chirivías, se cortaran en mirepoix y se ponen a cocer. Una vez cocido hacemos el cremoso con un poquito de nata y mantequilla, trituramos hasta que quede una crema homogénea y una textura cremosa.
  3. Salteamos las verduras baby muy poco tiempo.
  4. Terminamos el solomillo de marcar en la parrilla y emplatamos la carne junto a la guarnición de crema de chirivía y verduritas baby.

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