Receta de croquetas de Jamón de Bellota 100% Ibérico

Tiempo de lectura: 3 minutos

Imagina oír el crujir al morder unas croquetas de jamón caseras doradas por fuera y cremosas por dentro, con el inconfundible sabor del jamón ibérico. A pesar de ser un clásico, la receta de croquetas de jamón siempre es un acierto para un aperitivo en mesa.

Esta receta nunca pasa de moda, y cuando incorporamos la exquisitez del jamón ibérico 100% de Bellota, propio de Carrasco Ibéricos, elevamos esta receta a un nivel sublime.

 A continuación, te compartimos nuestra receta de croquetas de jamón de Bellota 100% Ibérico, un plato que conquistará todos los paladares, desde los más pequeños hasta los más exigentes. ¡Quédate para conocer la receta al completo!

 

Ingredientes para elaborar la receta de croquetas de jamón:

Ingredientes que necesitas para elaborar la bechamel:

  • 50 g harina de trigo
  • 50 g mantequilla
  • 500 ml leche entera
  • Nuez moscada al gusto

 

Preparación de la receta de croquetas de jamón:

1. Prepara la bechamel:

Comencemos preparando la base de nuestras croquetas: la bechamel. 

En una sartén a fuego bajo, derrite 50 g de mantequilla y agrega 50 g de harina, removiendo hasta formar una pasta suave. Incorpora gradualmente 500 ml de leche, sin dejar de batir con varillas para evitar grumos. Agrega nuez moscada al gusto, prescindiendo de sal debido al sabor ya presente en el jamón.

2. Mezcla los sabores:

Una vez que la bechamel tiene la textura deseada, incorpora los taquitos de jamón ibérico. Mezcla uniformemente y transfiere la preparación a una bandeja o bol. Cubre con papel film y refrigera hasta que se enfríe completamente.

 

receta de croquetas de jamon

 

3. Creando las croquetas:

Pasadas unas horas, retira la mezcla del refrigerador y dale forma a las croquetas con las manos o con ayuda de dos cucharas. Bate un huevo en un plato hondo y coloca pan rallado en otro. Ahora, el secreto está en el proceso de empanado: sumerge cada croqueta en huevo batido y luego pásala por pan rallado.

4. Agrega el toque final:

En una sartén a fuego medio, fríe las croquetas hasta que adquieran un dorado perfecto. Evita el fuego fuerte para asegurar que se cocinen uniformemente, evitando que queden crudas en el interior.

Una vez que las croquetas se enfríen ligeramente, es el momento de disfrutarlas. Colócalas en la mesa y prepárate para que desaparezcan en un abrir y cerrar de ojos. Te aseguramos que no quedará ni una sola croqueta en el plato.

 

croquetas jamon iberico

 

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