Receta de carrillera ibérica carrasco sellada a la parrilla con salsa de vino tinto

Tiempo de lectura: < 1 minuto

Esta receta de carrillera ibérica sellada es perfecta para una cena en familia. Se cocina a la parrilla acompañado sobre todo con productos vegetales para formar así una salsa muy suave. Por último se remata con una salsa deliciosa de vino tinto.

Ingredientes:

  • Carrilleras
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Tomate
  • Puerro
  • Ajo
  • Pimiento verde
  • Vino de Toro
  • Armañac
  • Caldo de carne
  • Mantequilla

Elaboración de carrillera ibérica sellada a la parrilla:

  1. Para comenzar se limpia las carrilleras y se ponen en vinagre.
  2. El segundo paso es sellar las carrilleras en la parrilla para después cocerlas hasta que estén bien blandas.
  3. Luego se pocha las verduras a fuego fuerte y añadimos vino y armañac hasta evaporar los alcoholes.
  4. Se trituran las verduras hasta conseguir una salsa muy fina a la que añadiremos mantequilla para darle un mayor brillo y suavizar la salsa.
  5. Para el paso final, se emplata de forma que la salsa de verdura quede en el fondo, la carrillera en el medio del plato y la salsa de vino tinto se vierta por encima de la carne.

Si te ha gustado esta receta y quieres conocer más, déjanos un comentario o me gusta y puedes seguirnos en nuestro InstagramFacebook o Twitter para estar al tanto de nuevos platos.

 

CTA Carnes

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Posts relacionados

Nombre(Obligatorio)
Consentimiento(Obligatorio)
Este campo es un campo de validación y debe quedar sin cambios.
0
    0
    Tu carrito
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda