Packs 4 cortes ibéricos Carrasco | Carrasco Ibéricos

Pack 4 cortes ibéricos

Packs 4 cortes ibéricos Carrasco

Disponible solo para envíos a España (Península).

95,00

CONTENIDO
El Pack contiene 4 cortes de cerdo ibérico Carrasco:
-Presa ibérica, 1,4 kg, aprox.
-Solomillo ibérico, 0,7 kg aprox..
-Carrilleras ibéricas, 8 piezas, 1 kg aprox.
-Secreto ibérico, 2 piezas, 750 g aprox.

Cortes envasados al vacío individualmente cada tipo de corte. El producto se servirá congelado por los siguientes motivos: cumplimiento de los máximos requisitos sanitarios. Evitar olores típicos de la carne de cerdo. Dar a nuestros clientes el producto en el mejor estado de consumo, sin perder calidad. Mayor rapidez y operatividad de servicio. Los pesos de las piezas serán aproximados, dado que los animales tienen rangos de peso. El servicio de mensajería será en frío para mantener el correcto estado del producto.

ORIGEN
Guijuelo (Salamanca)

CURACIÓN
(Producto sin curación). El producto se somete a un proceso de congelación “ultrarrápido” para mantener sus condiciones intactas. Se sirve congelado por mensajería en frío.

INGREDIENTES

Presa ibérica: pieza que se encuentra por el cabecero del lomo. Es una pieza tierna y jugosa, ya que contiene mucha infiltración grasa. Peso: 1,4 kg aprox.

Solomillo ibérico: pieza que se encuentra en la parte lumbar, entre la cadera y la columna vertebral. Es una carne tierna con un gran sabor y textura. Se caracteriza por la usencia de veteado de grasa. Peso: 0,7 kg aprox

Carrilleras ibéricas: pieza que se encuentra a ambos lados de la mandíbula del cerdo ibérico. Es una carne magra con un marcado veteado de grasa, muy sabrosa. Peso: 1 kg (aprox).

Secreto ibérico: pieza que se encuentra entre la paleta y la panceta, es una de las más grasas y sabrosas. Tiene un corte irregular y buena infiltración grasa que le dan jugosidad. Peso: 0,750 kg (aprox).

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Conservar el producto congelado.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Descongelar de manera lenta y natural en el frigorífico (entre 4-6 ºC) 24 horas antes de su cocinado. El producto debe consumirse en las 48 h posteriores a su descongelación. Presa ibérica Carrasco: a la plancha, guisada o al horno. Perfecta para cualquier tipo de cocción. Solomillo ibérico Carrasco: perfecto para cocinarlo cortado en medallones y hacerlo tanto a la brasa, plancha o en salsa. También la pieza entera al horno. Secreto ibérico Carrasco: a la plancha o a la brasa. Carrilleras ibéricas Carrasco: perfectas para guisos.

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