Kit II Desafío Pan Ibérico
Kit II Desafío Pan Ibérico Carrasco (edición especial)
Nuestro jamón de bellota 100% ibérico con el pan ganador del II Desafío Pan Ibérico Carrasco, elaborado por Roberto Fernández, de la panadería Crosta Ogitegia.
15,75€ 14,96€
CONTENIDO
-1 sobre de jamón de bellota 100% ibérico deCarrasco y Pan de Roberto Fernández, de Crosta Ogitegia.
ORIGEN
Guijuelo (Salamanca)
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
-Pan: el pan ha sido congelado previamente por lo que debe consumirse en un plazo de 2 días máximo desde la recepción del kit II Desafío Pan Ibérico Carrasco. El pan se encuentra precocido por lo que un último golpe de horno “en casa” hará que reaparezcan todas sus cualidades organolépticas: crujiente, aroma y textura.
Contenido
Sobre de 80gr de jamón 100 % ibérico de bellota Carrasco y Pan de Roberto Fernández
Edición especial
Solo disponible temporalmente y hasta fin de existencias
Presentación
Desde Carrasco no queremos que te pierdas la oportunidad de probar nuestro jamón ibérico de bellota con el pan ganador del “ II Desafío Pan Ibérico Carrasco”, elaborado por Roberto Fernández, de la panadería Crosta Ogitegia. El pan perfecto para nuestro jamón que permite tener toda una experiencia sensorial ensalzando sus sabores y matices únicos.
Además lo hemos hecho más divertido, y en este kit recibes el pan precocido, para que tú puedas darle el último golpe de horno “en casa” y probarlo “calentito”. Roberto Fernández nos da las siguientes recomendaciones.
Conservación
El pan ha sido congelado previamente por lo que debe consumirse en un plazo de 2 días máximo desde la recepción del kit II Desafío Pan Ibérico Carrasco.
El pan se encuentra precocido por lo que un último golpe de horno “en casa” hará que reaparezcan todas sus cualidades organolépticas: crujiente, aroma y textura.
Cocción y humedad
El pan se debe cocer en un horno ventilado que previamente esté reposado. Como norma es muy importante que los panes se cuezan encima de rejillas, evitando las latas, pues la circulación del aire no sería homogénea y nos darían panes reblandecidos por la parte inferior.
Pondremos la Focaccia al horno a 250 grados durante 4 minutos. Realizaremos la cocción con una temperatura muy alta y pocos minutos para conseguir un crujiente intenso pero agradable, y una miga suave y esponjosa.
Tiempo
Es muy importante respetar el tiempo de cocción recomendado para conseguir una corteza y coloración regular en toda la pieza, tanto en su parte inferior como en la superior.
