Reunión Carrasco
403,00€
Si tienes un almuerzo o una cena con varios comensales, desde Carrasco Ibéricos hemos hecho una selección de productos 100% ibéricos ya loncheados para que no tengas que preocuparte de nada. Esta selección está diseñada para eventos que organices de entre 8 y 10 personas. El pack «Reunión Carrasco» contiene:
- 1 botella de Vermut Siderit 75 cl, premio «Alimentos de España a la innovación 2017».
- 2 cuñas de queso de cabra semicurado de Collados Quesería, Medalla de Oro «World Cheese Awards 2022-2023», de 230-250 gramos.
- 8 sobres de 100 gramos de Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco, loncheado a cuchillo, elegido como uno de los mejores jamones de 2019 por el diario Expansión
- 4 sobres de 100 gr. de Paleta de Bellota 100% Ibérica Carrasco
- 8 sobres de 100 gr. de Lomo de Bellota 100% Ibérico Carrasco loncheado.
- 10 sobres de 100 gr. de Salchichón de Bellota 100% Ibérico Carrasco loncheado.
- 10 sobres de 100 gr. de Chorizo de Bellota 100% Ibérico Carrasco loncheado.
- 2 longanizas de bellota ibérica Carrasco, pieza entera, peso aproximado 350 g.
El pack «Reunión Carrasco» es la suma de todos nuestros productos ibéricos, presentados en sobres loncheados envasados al vacío, para que no pierdas tiempo con los preparativos. Os contamos algunas características de los productos del pack:
El Vermut Siderit es un vermut de color rojo caoba intenso con brillos ambarinos, intenso en nariz con toques de flores silvestres. Se presenta en una botella transparente de 75 cl. Su elaboración, realizada en España, parte de un periodo de maceración de dos meses de un conjunto superior a 100 hierbas base , en solución hidroalcohólica. El producto se envejece en barrica de jerez para estabilizar aromas y color, junto a un vino Pedro Ximenez y una segunda maceración de flores.
El Queso de Cabra Semicurado de Collados Quesería es un queso artesano hasta el punto de que incluso el envasado y etiquetado se hace a mano. Para la elaboración de este manjar se utiliza el proceso artesanal de prensado manual mediante un paño de tela anudado, lo que le da una forma característica. Luego se deja madurar en cava 45 días para conseguir una textura y sabor que le ha valido la Medalla de Oro en los prestigiosos «World Cheese Awards» de 2022-23.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco fue elegido como uno de los mejores jamones del 2019 por el diario Expansión, es un jamón de color rojo cereza brillante, untuoso, con bajo punto de sal y un ligero toque dulzón. Este jamón Etiqueta Negra se presenta en lonchas finas que han sido cortadas a mano por nuestros maestros jamoneros en Guijuelo (Salamanca). El Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco es un manjar procedente de cerdos 100% ibéricos alimentados en régimen de montanera, exclusivamente con bellotas en la amplia dehesa extremeña.
La Paleta de Bellota 100% Ibérica Carrasco se elabora gracias a la selección durante décadas de diversas estirpes de cerdo ibérico, creando con una raza propia, única y mejorada. Esta paleta tiene un gran sabor gracias a la presencia de grasas, muy ricas en matices, sanas y nutritivas, para disfrutar con los cinco sentidos: una auténtica experiencia para poder apreciar los matices presentes en el aroma y la apariencia de la loncha. Disfrutarás de una Paleta de Bellota 100% Ibérica, Etiqueta Negra, envuelta además en nuestro papel de regalo y presentada en una caja premium.
El Lomo de Bellota 100% Ibérico Carrasco es un lomo de una carne rojiza brillante, de característico olor y sabor en el que se perciben todos los matices de su materia prima, el cerdo ibérico de bellota y de su forma de preparación a base de sal, pimentón y ajo. La calidad de nuestro lomo de bellota no se encuentra únicamente en la materia prima, el cerdo ibérico de raza propia y mejorada Carrasco, sino que también en su proceso de curación y preparación basado en la receta tradicional de familia Carrasco en la que todos los matices del pimentón de la Vera se perciben en cada bocado.
El Salchichón de Bellota 100% Ibérico Carrasco destaca por los matices de su sabor y olor, la jugosidad presente en su textura y la apariencia brillante y veteada que anuncia la excelencia del producto. Un salchichón de bellota realizado a base de especias, entre las que destaca la pimienta, con una receta mejorada en los más de 100 años que tenemos de experiencia.
El Chorizo de Bellota 100% Ibérico Carrasco sigue una receta familiar todavía vigente pero mejorada, donde se usa la mejor materia prima -los cerdos de raza Carrasco-, ingredientes de primera, como un mix de especias y el método tradicional de secado y curación de nuestro chorizo de bellota 100% ibérico. Además al igual que el salchichón, el chorizo Carrasco son el perfecto entrante para ir abriendo el apetito.
Desde 1895 Carrasco se ha dedicado a la producción de embutidos de bellota ibéricos. El proceso de elaboración de Carrasco es totalmente respetuoso con el medio ambiente y con el producto. Este proceso se da igualmente en la longaniza, un producto que se presenta envasado al vacío, y que es ideal para servir como entrante cortado a pequeñas rodajas junto a un buen pan.
- Vermut Siderit: Arce (Cantabria, España).
- Queso de Cabra Semicurado de Collados Quesería: Huéscar (Granada, España)
- Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco: Guijuelo (Salamanca, España)
- Paleta de Bellota 100% Ibérica Carrasco: Guijuelo (Salamanca, España)
- Lomo de Bellota 100% Ibérico Carrasco: Guijuelo (Salamanca, España)
- Salchichón de Bellota 100% Ibérico: Guijuelo (Salamanca, España)
- Chorizo de Bellota 100% Ibérico: Guijuelo (Salamanca, España)
- Longaniza de Bellota Ibérica Carrasco: Guijuelo (Salamanca, España)
- Vermut Siderit: Maceración de 2 meses, y posteriormente envejecido en barrica de jerez, y luego una segunda maceración de flores.
- Queso de Cabra Semicurado de Collados Quesería: 6-8 semanas.
- Paleta de Bellota 100% Ibérica Carrasco: Curación mínima de 24 meses.
- Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco: Entre 34 y 48 meses).
- Lomo de Bellota 100% Ibérico Carrasco: Curación mínima de 3 meses.
- Salchichón de Bellota 100% Ibérico: Curación mínima de 6 meses.
- Chorizo de Bellota 100% Ibérico: Curación mínima de 6 meses.
- Longaniza de Bellota Ibérica Carrasco: Curación mínima de 2 meses.
- Vermut Siderit: Vino, agua, alcohol (15%) y mezcla de botánicos. Contiene sulfitos.
- Queso de Cabra Semicurado de Collados Quesería: Leche de cabra, cloruro cálcico, cuajo de cabrito y sal.
- Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco: Jamón de cerdo, sal y conservadores (E-250, E252).
- Paleta de Bellota 100% Ibérica Carrasco: Paleta de cerdo, sal y conservadores (E-250, E252). No contiene ni gluten ni lactosa.
- Lomo de Bellota 100% Ibérico Carrasco: Lomo de cerdo ibérico, sal común, pimentón, ajo, azúcar, conservadores (E-250, E-252), corrector de la acidez (E-331), y antioxidante (E-301).
- Salchichón Ibérico Carrasco: Carne de cerdo ibérico, sal común, lactosa, harina de arroz, proteína de soja, dextrosa, dextrina, pimienta, humectante (E-420i), correctores de acidez (E-575, E-331iii), proteína de leche, antioxidante (E-301) y conservadores (E-252, E-250). TIENE ALÉRGENOS.
- Chorizo Ibérico Carrasco: Magro de cerdo ibérico, sal común, pimentón, ajo, lactosa, proteína de leche, leche en polvo, emulgentes (E-450 (i), E-451 (i), E-452 (i) conservadores (E252), corrector de pH (E-331), aceite de oliva y salvia.
- Longaniza de Bellota Ibérica Carrasco: Carne de cerdo ibérico, sal común, pimentón, dextrosa, dextrina, ajo, antioxidante (E-301), conservador (E-252), aceite de oliva y oleorresina de salvia. NO TIENE ALÉRGENOS.
- Vermut Siderit: Conservar a temperatura ambiente o refrigerado.
- Queso de Cabra Semicurado de Collados Quesería: Conservar refrigerado a una temperatura inferior a 12º. Una vez abierto consumir antes de 15 días.
- Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco: Conservar el jamón Carrasco refrigerado entre 0 ºC y 5 ºC.
- Paleta de Bellota 100% Ibérica Carrasco: Conservar el sobre de paleta Carrasco refrigerado entre 0 ºC y 5 ºC.
- Lomo Carrasco, Salchichón Ibérico Carrasco y Chorizo Ibérico Carrasco: Una vez abierto, mantener refrigerado entre 0 ºC y 5 ºC.
- Longaniza de Bellota Ibérica Carrasco: Conservar en lugar fresco y seco.
- Vermut Siderit: en vaso bajo con dos piedras de hielo.
- Queso de Cabra Semicurado de Collados Quesería: Servirlo a temperatura ambiente, entre 18º y 20º.
- Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco: Antes de comenzar a degustar el producto, sacar de la nevera y mantener en el mismo envase a temperatura ambiente (22 ºC) durante 20 minutos, o bien colocar el sobre en agua tibia durante 2 minutos. Pasado este tiempo abrir el envase, despegar las lonchas con suavidad y colocar en el plato. .
- Paleta de Bellota 100% Ibérica Carrasco: Antes de comenzar a degustar el producto, sacar de la nevera y mantener en el mismo envase a temperatura ambiente (22 ºC) durante 20 minutos, o bien colocar la bolsa debajo del grifo de agua caliente durante 20-30 segundos. Pasado este tiempo abrir el envase, despegar las lonchas con suavidad y colocar en el plato.
- Lomo Carrasco, Salchichón Ibérico Carrasco, Chorizo Ibérico Carrasco, Longaniza Ibérica Carrasco: La primera vez que se va a consumir, sacar preferiblemente de su envase original 48 h antes y dejar orear. Una vez ya abierto, para consumir sacar del frigorífico unos 20 minutos antes de su consumo, aunque si se prefiere, se puede conservar a temperatura ambiente.
«Reunión Carrasco», 45 productos listos para servirlos en tus reuniones.
En Carrasco Ibéricos sabemos que nuestros productos se consumen en encuentros especiales, por lo que hemos diseñado este conjunto de productos 100% ibéricos con toda la gama que ofrecemos junto al queso de cabra de Collados Quesería y el Vermut Siderit. De esta manera, tendrás productos ibéricos suficientes para una celebración de 10-15 personas, o también para organizar dos comidas contiguas (como la cena de Nochebuena y el almuerzo del día de Navidad).
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