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Innovación

Desde los orígenes de la empresa en 1895, Carrasco Ibéricos ha apostado siempre por la innovación constante en todas las fases del proceso productivo, además de plantear soluciones que han mejorado la comercialización de nuestros productos ibéricos en todo el mundo.

1997-2000
ESTUDIO TÉCNICO DEL SECADO DEL JAMÓN IBÉRICO

Instituto del frío y CSIC en Madrid

2009 - 2010
CARACTERIZACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO CARRASCO

ESTCON Tecnológica de la carne en Guijuelo

2013 - 2014 - 2015
ALIMENTACIÓN DE CERDOS IBÉRICOS CON DÁTILES

Ponencia en Madrid Fusión en colaboración con Huerto Gourmet

2019-2021
CLASIFICACIÓN Y PREDICCIÓN DE LA CALIDAD DE UN JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Universidad de Salamanca (USAL) en colaboración con la Diputación de Salamanca

2021
INNOVACIÓN EN PACKAGING

Cajas jamoneras, Packaging loncheado y Lata de lomo

2021
CLASIFICACION Y TRAZABILIDAD DEL JAMON

2021
MODIFICACIONES SOBRE LA MADURACION DEL JAMON IBERICO

2021
8. PRIMER EQUIPO DE VENTAS PROPIO EN IBERICO.

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