test iberique | Carrasco Ibéricos
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CONNAISSEZ VOUS VRAIMENT
LE JAMBON IBÉRIQUE?

Chez Carrasco, nous nous consacrons au jambon ibérique depuis plus de 120 ans et nous souhaitons donc transmettre nos connaissances sur ce produit qui nous rend tellement heureux à tous.

Découvrez la culture du jambon et vérifiez en moins d’une minute si vous êtes un spécialiste.

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Chacun des groupes qui constituent certaines espèces biologiques et dont les caractères différents sont perpétués par leur héritage.

2

Ustensile très coupant utilisé par le maestro jamonero pour apprécier l’arôme du jambon ou du pallete et déterminer l’état de séchage de la pièce.

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Placer des anneaux sur le museau des porcs pour qu’ils ne soulèvent pas et n’érodent pas la terre en montanera.

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Personne qui prend soin des porcs ibériques élevés en liberté.

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Lieu fermé où sont conservés les jambons et les palletex ibériques pour sécher et qui maintient une température et un taux d’humidité constants. En ce qui concerne Carrasco, ils bénéficient des vents secs de Gredos et Béjar.

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Mesure utilisée pour peser les porcs. Équivaut à 11,5 kg.

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Perte de poids de la patte du jambon pendant son processus de séchage.

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Période entre les mois d’octobre et mars qui coïncide avec l’époque de la bellota au cours de laquelle les porcs ibériques engraissent naturellement dans la dehesa.

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Corde placée sur le jambon pour le suspendre.

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Écosystème caractéristique du sud ouest de la péninsule ibérique où coexistent les chênes verts, les chênes liège et les pâturages. Il s’agit de l’habitat naturel du porc ibérique.

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Mâle reproducteur du porc ibérique

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Arbre de la famille des fagacées avec un gros tronc, ramifié en plusieurs branches. Ses fruits sont les bellotas, les glands, et son bois est très dur et compact.

RÉSULTAT

Félicitations!

Vos connaissances sur le jambon ibérique sont excellentes.

C´est le moment de passer à la pratique et de savourer un véritable jambon ibérique de bellota Carrasco.

RÉSULTAT

Nous sommes désolés!

Vous allez devoir étudier un petit peu plus…

Pendant ce temps, ne manquez pas le meilleur… savourez un véritable jambon ibérique de bellota Carrasco