Dehesa Bolsiquillos
La Dehesa Bolsiquillos, hábitat natural del cerdo ibérico de raza Carrasco, está ubicada en Jerez de los Caballeros, provincia de Badajoz.
Una finca de 400 hectáreas en pleno epicentro de la dehesa extremeña, conocida por tener la mayor concentración de encinas de Europa.
Este ecosistema natural recoge todas las características óptimas para dotar al cerdo ibérico de raza carrasco del espacio, la libertad y la alimentación necesarias para asegurar un sabor y un aroma característico e inigualable.
Las encinas, los alcornoques y la humedad que proporciona el Río Ardila se convierten en protagonistas de la vida de nuestros cerdos durante la época de la Montanera. La cantidad y diversidad de bellotas que aporta nuestra dehesa proporcionan una alimentación natural que aporta la untuosidad y el sabor característico del jamón de bellota 100% ibérico.
La Dehesa Bolsiquillos, protagonista indiscutible de la Montanera Carrasco, durante los 5 meses que dura, entre octubre y marzo. Su amplitud proporciona a cada ejemplar más de 3 hectáreas para recorrer en total libertad en busca de su alimento preferido: la bellota.
En Carrasco Ibéricos estamos comprometidos con el cuidado y la preservación de la dehesa como ecosistema único que regula los ciclos del agua y la fertilidad del suelo, potencia la biodiversidad, ayuda en la mitigación del cambio climático y permite generar productos, como los ibéricos Carrasco, de manera sostenible.
En la Dehesa Bolsiquillos los animales se alimentan principalmente de las bellotas, los pastos, los frutos silvestres, las raíces y las setas y se convierten, a su vez, en un elemento de vital importancia para mantener y mejorar los propios pastos y frutos de los que se alimentan. Además, contribuyen al transporte y aporte de nutrientes construyendo una unión “cerdo ibérico – dehesa” perfecta.
Dehesa Bolsiquillos, el paraíso ecológico del cerdo ibérico raza carrasco.
