Pack Ibérico Especial Celebración | Carrasco Ibéricos

Pack Ibérico Especial Celebración Carrasco

PACK IBÉRICO ESPECIAL CELEBRACIÓN CARRASCO

Disponible solo para envíos a España (Península)

170,00

CONTENIDO
El Pack Ibérico Especial Celebración es perfecto para cualquier celebración, porque incluye nuestros imprescindibles para una comida o cena:

Jamón de bellota 100% ibérico Carrasco. Presentado en la caja especial 125 aniversario. Perfecto para el aperitivo.

Un pack de 4 cortes de carne ibérica de Carrasco. Envasados al vacío individualmente cada tipo de corte. Este producto se servirá congelado con el fin de cumplir con los máximos requisitos sanitarios y para evitar olores:

-Presa ibérica Carrasco 1,4 kg aprox.
-Solomillo ibérico Carrasco 700 g aprox.
-Carrilleras ibéricas Carrasco 1 kg aprox.
-Secreto ibérico Carrasco 750 g aprox.

Y de regalo:

-Una longaniza picante ibérica de bellota (pieza entera) 350 g aprox., envasada al vacío de manera individual.


Jamón Carrasco: elegido como uno de los mejores jamones del 2019 por el diario Expansión, un jamón de color rojo cereza brillante, untuoso, con bajo punto de sal y un ligero toque dulzón. Entre 36 y 48 meses de curación. Quien elige jamón Carrasco, sabe de jamón.

ORIGEN
Guijuelo (Salamanca).

CURACIÓN
Jamón de bellota 100% ibérico, entre 36 y 48 meses de curación.

Longaniza picante ibérica de bellota, mínimo 2 meses de curación.

Los cortes de carne ibérica Carrasco: producto sin curación. El producto se somete a un proceso de congelación “ultrarrápido” para mantener sus condiciones intactas. Se sirve congelado por mensajería en frío.

INGREDIENTES

Jamón de bellota 100% ibérico, sal y conservadores (E-250, E-252).

Longaniza picante de bellota ibérica: magro de cerdo ibérico de bellota (magro, presa, secreto y pluma), sal común, pimentón, ajo, dextrina, dextrosa, antioxidante (E-301), conservadores (E-252), aceite de oliva y salvia y cayena.

Presa ibérica: pieza que se encuentra por el cabecero del lomo. Es una pieza tierna y jugosa, ya que contiene mucha infiltración grasa. Peso: 1,4 kg.

Solomillo ibérico: pieza que se encuentra en la parte lumbar, entre la cadera y la columna vertebral. Es una carne tierna con un gran sabor y textura. Se caracteriza por la ausencia de veteado de grasa. Peso: 700 g (aprox).

Carrilleras ibéricas: pieza que se encuentra a ambos lados de la mandíbula del cerdo ibérico. Es una carne magra con un marcado veteado de grasa, muy sabrosa. Peso: 1 kg (aprox).

Secreto ibérico: pieza que se encuentra entre la paleta y la panceta, es una de las más grasas y sabrosas. Tiene un corte irregular y buena infiltración grasa que le dan jugosidad. Peso: 750 g (aprox).

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Conservar los loncheados de jamón refrigerados entre 0 ºC y 5 ºC.

Los cortes de carne cerdo ibérico, conservar congelados.

La longaniza, conservarla en lugar fresco y seco, y refrigerada entre 0 ºC y 5 ºC una vez abierta.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Jamón de bellota 100% ibérico: antes de comenzar a degustar el producto sacar de la nevera y mantener en el mismo envase a temperatura ambiente (22 ºC) durante 20 minutos. También es posible retirar el cartón y pasar el envase de vacío por el grifo de agua caliente durante medio minuto. Tras cualquiera de las dos opciones, abrir el envase, despegar las lonchas con suavidad y colocar en el plato. Recomendamos consumir siempre el producto bien atemperado, nunca frío.

Longaniza picante de bellota ibérica: sacar del vacío 24 horas antes de su consumo y dejarla orear a temperatura ambiente. Antes de consumir retirar la tripa.

Cortes de carne ibérica: descongelar de manera lenta y natural en el frigorífico (entre 4-6 ºC) 24 horas antes de su cocinado. El producto debe consumirse en las 48 horas posteriores a su descongelación. Presa ibérica Carrasco: a la plancha, guisada o al horno. Perfecta para cualquier tipo de cocción. Solomillo ibérico Carrasco: perfecto para cocinarlo cortado en medallones y hacerlo tanto a la brasa, plancha o en salsa. También la pieza entera al horno. Secreto ibérico Carrasco: a la plancha o a la brasa. Carrilleras ibéricas Carrasco: perfectas para guisos.

 

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